Guelbenzu Evo 2015 8437002692025

Guelbenzu Evo est un vin rouge issu de l'assemblage des variétés Cabernet Sauvignon, Graciano et Syrah produit par la cave Guelbenzu comme V.T. Ribera del Queiles , à Saragosse, en Espagne. Les grappes avec lesquelles le vin Guelbenzu Evo est élaboré proviennent de la Finca La Lombana, un vignoble propre situé à Vierlas, Saragosse, qui a un sol fluvial composé de gravier et de sable et qui est cultivé avec des vignes âgées en moyenne de 20 ans. Les parcelles sont récoltées manuellement et la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique dans des cuves de chêne puis passe par un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français. Evo signifie « durée des choses éternelles » et la cave Guelbenzu est une véritable déclaration d'intention avec ce Guelbenzu Evo, élaboré dans le but de pouvoir se bonifier avec le temps.