Vega+ Casta Diva Cosecha Miel 37,5 cl. (3/8) 2018 8437003113048

Casta diva Cosecha Miel est un vin doux de la D.O. Alicante produit par la cave Bodegas Gutiérrez de la Vega. Il s'agit d'un vin élaboré à partir d'une seule variété de raisins, Moscatel, qui restera dans l'histoire comme le vin qui a été servi lors du mariage du roi Felipe et de Doña Letizia le 22 mai 2004. Les raisins utilisés pour Casta Diva Cosecha Miel proviennent de vignobles situés dans la région Javea. Les sols sont blancs calcaires et les vignes ont environ 40 ans d'âge.  La formation des vignobles se fait en vase et ne sont pas irrigués. La culture est traditionnelle et manuelle, ainsi que la récolte. Les grappes sélectionnées sont celles très mûres. La moitié de ces grappes sont passées et l'autre moitié mûrs. Une fois en cave, les grains de Casta Diva Cosecha Miel sont pressés et passent par une fermentation lente dans des barriques de chêne français de 225 litres de capacité. La fermentation alcoolique est maintenue à un certain niveau afin de bénéficier du meilleur niveau de sucre souhaité. Casta Diva Cosecha Miel vieillit finalement durant une période de 13 mois dans des barriques de chêne nouveau français, américain et hongrois de 225 litres de capacité. Ce vin subit une légère filtration avant d'être embouteillé.