Maetierra Atlantis Txakolí 2020 8437003857065

Atlantis Txakolí est un vin blanc de la D.O. Arabako-Txakolina élaboré par la cave Maetierra. Ce vin est une monoculture de Hondarrabi Zuri. Le climat de la dénomination d'origine est atlantique. La température moyenne tourne autour de 13ºC et les précipitations sont régulières. Les vignobles poussent sur des terrains avec des dénivelés prononcés, ce qui permet une bonne aération et une insolation des plantes. La récolte des grains d'Atlantis Txakolí est réalisée manuellement. Une fois en cave, des processus d'égrappages et de pressages sont effectués. Ensuite, le moût est débourbé, pour qu'ensuite Atlantis Txakolí passe par une fermentation contrôlée de 13ºC de température. Après avoir reposé entre 10ºC et 12ºC, Atlantis Txakolí est filtré et mis en bouteille. Atlantis Txakolí fait partie des vins offerts par la collection Atlantis, confectionnée par le groupe Vintae. Le fameux œnologue Raúl Acha est à la tête de ce projet, qui tend à produire les meilleurs vins atlantiques à partir des différentes dénominations d'origine du territoire.