Casar de Burbia 2017 8437004360007

Casar de Burbia est un vin rouge de l'A.O. Bierzo elaborado por Casar de Burbia.  Ce vin est un monovariétal de Mencía issu des parcelles de la Finca Valdepiñeiro, à des altitudes oscillant entre 400 et 600 mètres. On vendange et on presse le raisin manuellement. La fermentation alcoolique est réalisée à une température controlée maximale de 24º-25ºC, en cuves d'acier de 10.000 litres. Postérieurement, le vin repose durant huit mois en barriques neuves de chêne américain. Casar de Burbia est une très bonne option pour découvrir l'expression du Mencía dans le Bierzo.