Quinta de la Quietud Quinta Quietud 2016 8437004489067

Quinta Quietud est un vin rouge de la D.O Toro produit par la cave Quinta Quietud. Cette cave, fondée en 1999, est située dans la commune de Toro, l'épicentre de la D.O. Quinta Quietud est 100% produit à partir de la variété Tinta de Toro (Tempranillo). Les raisins proviennent de vignes de 20 à 80 ans d'âge, plantés à une altitude de 700 mètres sur des terrains profonds de texture d'argile et de sable. Tous les vignobles de la cave sont cultivés de manière écologique. C'est ce que certifie le CAECYL (Conseil de l'Agriculture écologique de Castille et de Léon) depuis l'année 2002. Pour sa production, il subit une fermentation spontanée et une large macération de 15 à 18 jours. Après la vinification, le vin passe par un élevage de 20 mois dans des fûts de chêne français. Quinta Quietud est un vin de garde, apte pour le vieillissement de longue durée en bouteille. Quinta Quietud est un vin emblématique de la cave, portant ainsi son nom.