Quinta de la Quietud La Mula de la Quietud 2017 8437004489487

La Mula de la Quietud est un vin rouge de Toro produit par la cave Quinta de la Quietud. Ce domaine est situé dans la ville de Toro, à l'est de la province de Zamora.La Mula de la Quietud, un cépage Tinta de Toro (Tempranillo) est un vin artisanal, conçu  avec ses propres ressources, très personnelles. Les raisins proviennent de très vieilles vignes, entre l'âge de 80 et 100 ans, avec moins de 100 kg / ha. Les vignes sont plantées sur des sols sablonneux-calcaire, argileux à une altitude comprise entre 665 et 700m. Pour la préparation de La Mula de la Quietud une longue macération du moût est d'abord effectuée pendant environ 18 à 20 jours, il est ensuite vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 20 mois.  La Mula de la Quietud est un vin de style moderne avec une production très limitée.