Pago de Vallegarcía Miriade Viognier 2018 8437006874434

Miriade est un vin blanc de la V.T. Castilla élaboré par la cave Pago de Vallegarcia. Ce vin est une variété de Viognier. Provenant de cinq hectares de terres cultivées par le système Trellis avec cordon bilatéral Smart-Dyson, le rendement des raisins Miriade est de 9000 kilos par hectare. La récolte se fait à la main au moment optimal de maturation. Pour le transport se font à l´aide des petites boîtes de 15 kilos capacité ils sont utilisés pour ne pas endommager les grains et les conserver dans les meilleures conditions possibles. Une fois dans les installations de la cave, les raisins sont égrappés sont récoltés et pressés avant d´être macéré à froid comment à 8 degrés. Le moût de Miriade est obtenu après une phase de dépôt de fermentation contrôlée. Enfin avant d'être mis en bouteille, le vin repose pendant six mois sur lies. Les vignes de Pago de Vallegarcía se situe à 850 mètres d´altitude sur le Mont de Teledo et occupe en total 31 hectares. La cave a été fondé par Alfonso Cortina, cherchant a commercialisé sont produit un vin blanc né d´une variété peu connue en Espagne.