Barahonda Organic Barrica 2019 8437006931991

Barahonda Organic est un vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Barahonda. Ce vin est un coupage de Monastrell et Syrah.Les raisin utilisé par Barahonda Organic proviennent de vignobles de différents âges selon la variété. Ainsi, la Monastrell nait de différentes vignes de 40 ans d'âge et la Syrah, de 20 ans d'âge. La culture se réalise de façon totalement écologique, ceci étant un signe distinctif que le nom même du vin souhaite mettre en avant. Le raisin vendangé sont choisis suite à un minuscieux processus de sélection. Après avoir été transportées jusqu'aux installations, chaque variété se vinifie séparément. En premier lieu, Barahonda Organic passe par une phase de fermentation alcoolique. Enfin, avant d'être embouteillé, Barahonda Organic repose pendant 6 mois en fûts de chêne français. Le résultat est un vin velouté et aimable. La cave Barahonda compte 150 hectares de vignobles propre et 600 autres hectares contrôlés par l'équipe technique de l'entreprise. Le raisin Monastrell est sans doute le principal protagoniste de ses cultures. Il s'agit d'une des caves les plus représentatives de l'A.O. Yecla.