Rafael Cambra Uno 2019 8437006989015

Rafael Cambra Uno est un vin rouge élaboré sous l'A.O Valencia par Rafael Cambra à Alforins, Valence. La philosophie est la minimum intervention dans la cave et la création du vin dans le vignoble. Pour cela il détient une petite cave. Le vignoble est composé majoritairement de variétés Monastrell, Cabernet Sauvignon sur des sols argilo-calcaires et un climat clairement méditerranéen.Rafael Cambra Uno provient de vignoble tresvieux de Monastrell qui se vendange à la main dans des boîtes de 8 kg. Il fermente avec des levures indigènes durant deux semaine dans des dépôts d'acier inoxydable, il réalise postérieurement un élevage de 10 mois en barriques de 500 litres.