Rafael Cambra Soplo 2020 8437006989053

Rafael Cambra Soplo est un vin rouge élaboré par Rafael Cambra à Fonatanars dels Alforins, D.O. Valencia.   Rafael Cambra est un petit producteur situé à l’arrière-pays de Valence. Ses vignobles se trouvent dans la Serra de l'Ombria sur des sols argilo-calcaires, à 750 mètres d'altitude, influencés par le climat méditerranéen. La philosophie de Rafael Cambra est de travailler dans le vignoble de manière biologique et avec le plus grand respect pour l'environnement pour produire de grands vins avec un caractère variétal marqué et une intervention minimale à la cave.    Rafael Cambra Soplo est un vin fait à partir de Garnacha 100 % d'un jeune vignoble planté sur un sol franc-sableux avec des pierres sur la surface. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Le raisin fermente dans des petites cuves en acier inoxydable avec 10 % de rafle et des légers remontages. La macération s’effectue à 22 °C pendant 12 jours. L'élevage se produit en fûts de chêne français usés de 225 litres. Il repose dans des cuves en béton jusqu'à la mise en bouteille.    Rafael Cambra Soplo est un vin charnu, fruité et frais. C’est un Garnacha délicieux à profiter avec toutes sortes de repas.