Rafael Cambra La Forcallà de Antonia 2019 8437006989077

La Forcallà de Antonia est un vin rouge élaboré dans l'A.O Valencia par Rafael Cambra à Alforins, Valence. La philosophie est une intervention minimum dans la cave et créer les vins dans le vignoble. Pour cela, c'est une cave de petite taille. Le vignoble est composé majoritairement des variétés Monastrell, Cabernet Sauvignon et quelques variétés autochtones minoritaires comme le cas de la Forcallá. Un vignoble de 55 ans que Rafael tente de récupérer. La Forcallà de Antonia macère durant deux semaines avec environ 10% de la totalité du raisin et réalise un élevage de 8 mois en barriques de 500 litres.