Bodegas Exeo Cifras 2017 8437007453119

Cifras est un vin rouge élaboré par Bodegas Exeo à Labastida, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Exeo fut créée par Fidel Fernández Gibaja, à qui succédèrent ses fils Carlos et Fidel, et son petit-fils Guillermo. Située à Labastida, au cœur de la Rioja Alavesa, cette exploitation viticole représente la continuité d'un héritage de viticulteurs, et elle cherche à montrer dans ses vins, le paysage, ses vignobles et une manière de travailler qui mise sur la qualité du raisin et le respect de la vigne et de son environnement. Bodegas Exeo dispose de 24 hectares de vignes propres, dont certaines de plus de 100 ans d’âge, toutes situées à Labastida, à l’abri de la Sierra Toloño. L'ensemble du vignoble est cultivé en respectant au maximum les structures du sol et l'identité de chaque cépage, transmettant dans chaque bouteille tout le caractère de ce terroir clairement marqué par le climat atlantique. Cifras est un vin rouge élaboré avec de la Garnacha Tinta issue d'un vieux vignoble, le Viña Espílver, situé sur les contreforts de la Sierra Toloño. Le sol est argileux avec un degré élevé d'inclinaison. La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses. Une fois en cave, il fermente avec ses lies dans des cuves en béton, en effectuant les bâtonnages correspondants. Il vieillit ensuite pendant 12 mois dans des cuves ovoïdes en ciment.