Zárate Albariño 2021 8437007929621

Zárate Albariño est un vin blanc produit par la cave Zárate dans le Rias Baixas. La cave Zárate est un producteur historique dans le Rias Baixas, produisant de l'Albariños depuis le début du XVIIIe. C'est une seule variété d'Albariño, de plus de 35 ans de vieilles vignes plantées sur des sols de granit. Bodega Zárate pratique une agriculture respectueuse et n'utilise pas d'herbicides. La récolte se fait manuellement et la sélection des raisins est effectuée sur la parcelle elle-même. Les raisins sont égrappés et un pressurage léger du moût est subi. Après un rayonnage doux, les raisins sont fermentés spontanément dans une cuve en acier où ils demeurent avec son résidu pour trois mois. Un Albariño élégant et fraîs.