Casa Gran del Siurana La Fredat 2019 8437008357249

La Fredat est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec du Grenache noir par Casa Gran del Siurana dans la D.O.Q. Priorat (Catalogne).   Dans le but de produire des vins dans les meilleures régions de Catalogne, le groupe de l'Empordà Castillo de Peralada se lance dans le Priorat avec le célèbre œnologue Delfí Sanahuja. La Casa Gran del Siurana est située dans un ancien bâtiment de moines chartreux composé de deux fermes (Casa Gran et La Fredat) dans la commune de Bellmunt del Prioratet a pour but d’élaborer des vins avec la personnalité et le caractère du lieu.    Le Fredat provient d'une sélection des meilleurs raisins de Grenache cultivés dans la parcelle du même nom. Ces vignes de montagne sont plantées en terrasses sur des sols de licorella, les sols typiques de cette appellation d'origine; composés d’ardoise effritée. Lorsqu'elles atteignent le moment optimal de maturation, elles sont récoltées à la main dans de petites caisses.   Une fois dans la cave, les raisins du La Fredat sont foulés et macèrent pendant 10 à 15 jours à une température contrôlée de 25 °C. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 15 mois dans des fûts de chêne français.    Reflétant un paysage et un climat uniques, La Fredat est l'un des vins les plus acclamés du projet mené dans le Priorat par le Grupo Perelada. Un grenache puissant, élégant et minéral avec une âme de licorella.