Tomás Postigo 5º Año 2022 8437011256621

Tomás Postigo 5º Año est un vin rouge issu des cépages Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) et Merlot. Il est élaboré par Tomás Postigo dans la D.O. Ribera del Duero. La cave Tomás Postigo a commencé ses activités en 2008, lorsque Tomás Postigo, chercheur en chimie ayant joué un rôle prépondérant dans la consolidation de l'appellation d'origine depuis 1984, a décidé de créer ses propres vins. Il s’agit du premier établissement vinicole à avoir reçu la Huella de Carbono (empreinte de carbone), un label écologique qui garantit des pratiques écologiques durables qui ne nuisent pas à l’environnement. Les vignobles du Tomás Postigo 5º año reposent sur des sols essentiellement calcaires et franco-sableux, composés de pierres et de galets, situés entre 750 et 1 000 mètres d'altitude. La vendange est réalisée au degré optimal de maturation dans des petites caisses de 10 kg. Elle est directement acheminée à la cave. Dans la cave, les raisins passent par la table de sélection manuelle et subit la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Tomás Postigo 5º año vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. 30 vins différents sont ainsi obtenus, dont une partie subissent une fermentation malolactique en fûts. Il est ensuite affiné en bouteille pendant plus de 40 ans. Tomás Postigo 5º año est uniquement produit dans les millésimes exceptionnels. élégant, moderne et bien intégré, il a tout pour être un grand Ribera de Duero.