Bernabeleva Cantocuerdas Moscatel Seco 2017 8437011795083

Cantocuerdas Moscatel Seco est un vin blanc élaboré par Bodegas Bernabeleva à San Martin de Valdeiglesias, D.O. Vinos de Madrid.   En 1923, le Dr Vicente Álvarez-Villamil a acquis la propriété Bernabeleva, à San Martin de Valdeiglesias. Pendant des décennies, ses héritiers ont pris soin des vieilles vignes qu'il avait plantées d'une manière respectueuse et en harmonie avec la nature, dans l'espoir de pouvoir produire un jour des vins honnêtes, de qualité. Bernabeleva travaille de façon biologique ou biodynamique 35 hectares d’anciens vignobles, situés sur des versants, des contreforts et des alluvions, entre 600 et 830 mètres d’altitude. Les sols sont constitués de granite érodé avec peu de nutriments et différentes profondeurs. Les vins de Bernabeleva expriment une grande variété de nuances, car les différentes végétations, la diversité des climats ou les différents types de sols ont un clair impact sur le produit final, toujours élaboré avec des variétés locales telles que le Garnacha, l’Albillo ou le Moscatel.     Cantocuerdas Moscatel Seco est un vin fait à partir de Moscatel à petits grains d’un vignoble âgé de 70 ans et situé à 7920 mètres d'altitude à San Martin de Valdeiglesias. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 12 kg. Une fois à la cave, le raisin est refroidi pour favoriser la macération et pour une extraction plus lente. La fermentation est effectuée avec des levures autochtones dans des fûts de chêne français où il subit aussi un élevage pendant 9 mois.   Cantocuerdas Moscatel Seco est un vin tendre, frais et agréable. Il ressort pour des arômes d'herbes fraîches et de fleurs. En bouche, il est souple et très long. Il n’existe que 500 bouteilles.