Conde de Valicourt Coupage de Alicia Brut Reserva 2015 8437012787094

Coupage de Alicia Brut Reserva est un cava élaboré par la cave Conde de Valicourt, dans la D.O. Cava. Il s'agit d'une cave située dans la région d'élaboration de cavas par excellence: Sant Sadurní d'Anoia. La cave est caractérisée par une production artisanale et limitée ce qui permet d'obtenir un maximum de qualité. Coupage de Alicia Brut Reserva est élaboré uniquement à partir des variétés autochtones du Penedès: Xarel·lo, Macabeo et Parellada. Pour son élaboration, le jus d'égouttage obtenu du premier pressage fermente à une température contrôlée. Par la suite, le vin réalise une seconde fermentation en bouteille qui le transforme en cava. Après la vinification traditionnelle, Coupage de Alicia Brut Reserva passe par un élevage en entreillage de 24 mois.