Herencia Altés Herència Altés La Serra Negre 2016 8437012917514

Herència Altés La Serra Negre est un vin blanc élaboré par la cave Herència Altés à Batea A.O. Terra Alta. La cave Herència Altés est née dans les années 2010 quand Nuria Altés décide d´acheter les raisins de son père et de les vinifier son premier vin à Batea. Ainsi est née la marque Altés Heritage. 3 ans plus tard, il investit  dans son propre petite cave et acquiert son premier vignoble, le domaine de La Serra. À l'heure actuelle, ils travaillent plus de 60 hectares, avec des pratiques écologiques. Ils ont neuf vins sur le marché et la construction de leur nouvelle cave de plus de 4000m² situé dans tout en respectant son environnement. Herència Altés La Serra Negre est un vin élaboré avec les variétés Garnacha Tinta et Cariñena provenant de la ferme La Serra situé à une altitude entre 420 et 450 mettre sur des sols argileux et calcaire pauvre en matière organique. La récolte est manuelle en boite de 18kg, avec une sélection de raison dans le vignoble. Une fois que les raisins arrivent en cave, ils sont refroidis à 3-5ªC pendant 24 heures. La macération à froid est effectué dans des cuves de 1500 litres controlée entre 23 et 26ºC. La fermentation malolactique est effectuée en fûts de chêne, où il reste pendant un an.