4 Kilos 2019 8437012946132

4 Kilos est un vin rouge de la Terre de Majorque préparé par la cave 4 kilos. 4 Kilos est la façon familière de dire 4.000.000 pesetas, qui fût l'investissement initial fait par Francesc Grimalt et Sergio Caballero pour commencer ce projet de cave. Un investissement modeste dans le secteur qui montre que le bon vin n'est pas forcément question d'argent mais passion et ambition pour la qualité. 4 Kilos c'est un vin de Callet, une variété native de Majorque.Les raisins proviennent de différentes fermes au sud et au nord de Majorque, avec des sols de Call Vermell, nom donné communément aux sols limoneux de Majorque. Les vignes sont âgées entre 20 et 45 ans. 4 kilos pratiques une culture très respectueuse de l'environnement avec une intervention minimale. Ils utilisent la couverture de la végétation indigène, avec une grande population microbiologique pour obtenir une concentration plus élevée dans les raisins. Ils ont un climat méditerranéen doux, avec des étés chauds et secs et peu de précipitations. Après la récolte manuelle, une sélection des raisins est effectuée. La fermentation de chaque parcelle est effectuée séparément, dans des cuves en acier inoxydable et en bois de 2500 litres à une température comprise entre 20 et 30 ° C.  4 kilos vieilli en fûts de chêne Alier de 600 litres avec un milieu plus grillé pendant 12 mois. Un bon vin de Majorque. Savoureux et fruité avec des notes minérales.