4 Kilos Moteur Pistache Rosé 2020 8437012946224

Moteur Pistache Rosé   est un vin rosé issu de la collaboration entre la cave  4 kilos   et   Nacho" Pistacho" Martinez à Felanitx, Majorque. « Nous avons décidé de créer ce projet pour nous amuser, rechercher et élaborer un nouveau vin dans la série   Motor   de la cave. », explique Nacho Martínez, responsable de la sélection des vins chez Decántalo. Ce vin provient principalement de « la viña del Sergi », un vignoble situé dans une zone entourée de forêt méditerranéenne et planté avec la variété Syrah qui a toujours eu un magnétisme particulier. Dans la cave, les raisins sont égrappés et placés dans une cuve en acier inoxydable dans laquelle ils macèrent pendant une journée avec le Premsal Blanc. Avant de découvrir le raisin, il est foulé avec les pieds afin de dégager le plus de moût possible. L’assemblage est complété par un décuvage de 20 % de l'ancien Callet. Le moût obtenu commence à fermenter dans des cuve en acier inoxydable et est transvasé dans des fûts de 500 litres et de 225 litres où il termine sa fermentation et son élevage pendant 9 mois. Un vin rosé au profil épicé et fruité, léger et long, qui évoluera favorablement en bouteille dans les années à venir.