Castro Candaz Finca El Curvado 2019 8437013189880

Castro Candaz Finca El Curvado est un vin rouge de l'A.O Ribeira Sacra élaboré par Raúl Pérez. Ce vin est un monovariétal de Mencía.Castro Candaz Finca El Curvado est l'une des ingéniosités de Raúl Pérez. Appartenant à la génération des oenologues qui ont révolutionné le Bierzo, Pérez a connu la célébrité quand le millésime 2005 du vin Ultreia de Valtuille -élaboré par la cave Castro Ventosa- a obtenu 98 points Parker. Dès lors, il va de reconnaissances en reconnaissances et il a décidé d'entreprendre d'autres projets: entre autres, celui de la collection Castro Candaz dans l'A.O. Ribeira Sacra.Le climat de la région souligne une forte présence d'influences continentales, bien que dans les zones proches des fleuves, les températures sont souvent moyennement chaude. Les sols présente une forte acidité et sont généralement sablonneux, plus ou moins complexes, et avec la possibilité de rencontrer des éléments granitiques. Une caractéristique de l'appellation d'origine est la culture des vignibles situés dans de fortes pentes. Castro Candaz Finca El Curvado passe par une vendange, vinification et élaboración suivant un modèle traditionnel. Avant l'embouteillement et la commercialisation, Ce vin repose pendant 1 an en fûts de chêne français.