AT Roca Reserva 2019 8437013683012

AT Roca Reserva est un pétillant de l'A.O. Clàssic Penedès élaboré par la cave AT Roca. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo (52%), Xarel·lo (28%) y Parellada (21%). Le raisin utilisé par AT Roca Reserva nait dans des vignobles de plus de 35 ans d'âge cultivé de forme totalement éconologique. Pour l'élaboration et la vinification de ce pétillant, on suit la méthode Champenoise, à travers de laquelle, suite à la premier fermentation, on en reálise un deuxième, toujours en bouteille. AT Roca Reserva, suite aux diverses phases d'élaboration, vieillit pendant 20 mois. Avant d'être commercialisé, ce pétillant passe par l'indispensable et la traditionnelle phase de dégorgement, à travers de laquelle on élimine les matières solide de la bouteille. AT Roca est une cave dirigée par Agustí Torello Sibill et son fils Agustí Torelló Roca. Après des années et des années d'expérience dans l'entreprise familiale Agustí Torelló Mata, Ce projet est né avec l'illusion de la nouveauté et de la tranquilité qu'apporte le bien-être.