Bodega Vulcano Vulcano Malvasía Seco 2021 8437015513010

Vulcano Malvasía Seco est un vin blanc élaboré par Bodega Vulcano à Tías, D.O. Lanzarote. Bodega Vulcano est née en 2009, avec l'intention d’élaborer de petites productions de vins jeunes où la qualité prime sur la quantité. Située en plein cœur de l'île de Lanzarote, cette exploitation viticole travaille le vignoble de manière classique dans la région : la vigne est cultivée dans un trou profond en forme de cône renversé recouvert de sable volcanique, qui protège la plante du vent et lui apporte de l'humidité. Ils obtiennent ainsi un raisin de grande qualité pour élaborer tous leurs vins. Une autre caractéristique de l’exploitation viticole, c’est la conservation à froid de leurs moûts pour effectuer différentes fermentations tout au long de l'année. Vulcano Malvasía Seco est un vin blanc élaboré avec du Malvasía (Malvasía Volcanique) issu de leurs propres vignobles cultivés de manière traditionnelle sur l'île. Après une vendange effectuée à la main, il réalise une macération à froid pour conserver toutes les vertus aromatiques du raisin. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves d’acier inoxydable.