Los Astrales Astrales Christina 2018 8437016212165

Astrales Christina est un rouge mono-cépage de tinto fino élaboré par Bodegas Los Astrales à Anguix (Burgos) sous la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Los Astrales est une cave familiale appartenant à la troisième génération des Romera de la Cruz, conseillés par Eduardo García, fils de Mariano García, responsable de succès viticoles tels que Mauro, San Román et Aalto. Bodegas Los Astrales est actuellement dirigé les prestigieux vignerons José Hidalgo Togores et Ana Martín Onzain, tous deux possédant une vaste expérience créant certains des meilleurs vins d'Espagne. Bodegas Los Astrales possède 29 hectares de vignobles en plein cœur de la Ribera del Duero, avec des vignes de plus de 80 ans d’âge. Dans le vignoble, ils n'utilisent aucun herbicide et ils cherchent à préserver toute la faune auxiliaire afin de maintenir l'équilibre, avec le plus grand respect pour le vignoble et pour son environnement. Astrales Christina est un vin issu du cépage rouge tinto fino qui provient des plus vieilles vignes du Pago de Fuentesanta, âgées de plus de 100 ans. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires jonchés de rochers. La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection du raisin dans le vignoble et dans la cave. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable de 50 hectolitres, où il macère également pendant 50 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et vieillit pendant 18 mois sur ses lies dans des barriques neuves de chêne français à grain extra fin. Astrales Christina est un vin de la collection de la famille Bodegas Astrales qui montre tout le caractère de la Ribera del Duero d'une manière veloutée, élégante et sensuelle.