Remírez de Ganuza Viña Coqueta Reserva 2009 8437017304197

Viña Coqueta est vin rouge de réserve, issu de l'appellation Rioja, et élaboré par la cave Remírez de Ganuza. Viña Coqueta tient son nom de la propriété "Coqueta", qui produit les cépages Tempranillo (90%), Graciano (5%), ainsi que les peaux et pulpes de Viura et Malvasía (5%). La vendange se fait manuellement, avec des cagettes de 12 kilos. Les raisins sont placés dans des chambres froides à une température contrôlée entre 4 et 6 degrés pendant 24 heures.Le raisin est ensuite sélectionné, séparant la partie inférieure de la partie supérieure de la grappe.Pour élaborer ce vin, on utilise la partie la plus proche de la rafle, et donc la partie la plus exposée au soleil. La fermentation est réalisé dans de petites cuves d'acier inoxydable et tonneaux de chêne français. La fermentation malolactique est faite dans de nouveaux fûts. Viña Coqueta passe par un vieillissement de 22 mois dans de nouveaux fûts et 2 ans de plus en bouteille.