Milan Nestarec Trblmkr 2015 8594186260348

Milan Nestarec Trblmkr est un vin blanc naturel élevé en fût élaboré par Milan Nestarec avec le cépage Neuburger en Moravie (République tchèque). Milan Nestarec est une jeune cave tchèque qui recherche un maximum d'originalité et de vitalité dans sa large gamme de vins. Ayant comme grande influence Aleš Kristančič de Movia, l'un des grands producteurs de vins orange, Milan Nestarec travaille de manière écologique sur les 8 hectares de vignes plantées par son père en 2001 et commence à produire des vins avec une intervention minimale. Il obtient ainsi des vins aimables, énergiques et naturels. Milan Nestarec Trblmkr provient de vignes de 16 ans plantées sur des sols de loess où aucun herbicide ni aucun produit chimique pouvant altérer l'équilibre naturel du terroir n'est utilisé. En contrepartie, il pratique une culture biologique avec des techniques biodynamiques et en limitant le rendement à 35 hl/ha. Toul le travail sur le terrain, de la taille à la récolte, est réalisé manuellement Dans la cave, les raisins égrappés du Milan Nestarec Trblmkr sont pressés et placés dans des fûts en bois usagés de 3 ans avec une capacité de 600 et de 1000 litres. Ils y fermentent spontanément avec des levures indigènes pendant 1 mois avec un piégeage occasionnel. Une fois le vin terminé, il repose dans ces mêmes fûts pendant environ 19 mois avec un bâtonnage occasionnel. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, ni affinage et sans ajout de soufre. Milan Nestarec Trblmkr est élaboré avec du Neuburger, la variété préférée d'un jeune œnologue qui est en train de révolutionner le monde du vin. De la pure fraîcheur dans le style le plus naturel.