Claus Preisinger Puszta Libre! 2021 9120035054197

Puszta Libre ! est un jeune vin rouge naturel, écologique et biodynamique élaboré par Claus Preisinger dans la région autrichienne du Burgenland avec les cépages autochtones Zweigelt et Saint Laurent. Claus Preisinger élabore son premier vin alors qu'il n'a que 20 ans et étend rapidement à 19 ha les 3 hectares de vignobles que possède sa famille au bord du lac Neusiedlersee dans le Burgenland (Autriche). En tant que plus jeune membre de Pannobile, un groupe créé pour défendre le caractère unique du terroir du Burgenland et des variétés locales, il est l'une des nouvelles promesses des producteurs autrichiens. Puszta Libre ! provient de vignobles situés sur la rive nord du lac de Neusiedl sur des sols limono-sableux très variés, avec du silex, du quartz, de l'ardoise et du calcaire. Sur la base des principes biodynamiques de Rudolf Steiner, il opte pour l'équilibre naturel du vignoble avec uniquement des pratiques biologiques et biodynamiques.  Puszta Libre ! est élaboré selon la technique d’antan, exactement comme son grand-père l'aurait produit il y a des années. Pour ce faire, il utilise une macération carbonique de l'ensemble des grappes avec une légère extraction. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin vieillit en foudres de 3000 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Puszta Libre ! rend hommage à la viticulture d’antan, tant dans la manière d’élaborer que dans sa présentation. Un design inspiré des sodas classiques à déguster frais et sans préjugé.