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Ángeles de Amaren est un vin rouge produit dans l'A.O.C. La Rioja par la Bodega Amaren dans le village de Villabuena, dans La Rioja Alavesa. En 1995, le premier millésime d'Ángeles de Amaren, vit le jour comme un vin haut de gamme de la Bodega Luis Cañas. En 2009 Juan Luis Cañas crée la Bodega Amaren en hommage à sa mère, Amaren signifie "mère" en basque, et commence à y élaborer ce grand vin de La Rioja. Il est élaboré avec les variétés Tempranillo (85%) et Graciano (15%). Le Raisin provient de vignobles de plus de 40 ans d'âge plantés en terrasses sur des versants de la Sierra Cantabria. Les parcelles comptent des sols pauvres avec un bas rendement mais un raisin d'une excellente qualité. Bodega Amaren pratique une agriculture respectueuse, utilisant uniquement des engrais organiques et aucun herbicide. La vendange est faite manuellement et le raisin est amené à la cave en petites caisses de plastique. Les vignobles  se trouvent tout près de la cave, ce qui permet au transfert du raisin de se faire en le moins de temps possible et de maintenir son état optimal. Le raisin passe par une double table de sélection. Tout d'abord on choisit les grappes se trouvant dans les meilleures conditions. Après l'égrappage, on effectue une seconde sélection pour trier les meilleurs grains. La vinification des cépages se fait séparément pour préserver le fruit du Tempranillo et la complexité du Graciano. Ángeles de Amaren connait un élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français et américain.  Ángeles de Amaren est un vin de petite production. Un grand vin de La Rioja, avec une grande charge fruitée et très expressif.

Amaren Graciano est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Amaren dans la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Amaren est une propriété de Juan Luis Cañas, à la tête de la cave Bodegas Luis Cañas. Un véritable hommage à sa mère. En effet, « amaren » signifie « mère » en basque. La sienne était impliquée aux tâches et aux travaux du champ et de la cave. Amaren Graciano est une monoculture de la variété Graciano, élaboré avec des grains provenant de vignes anciennes de plus de 62 ans d'âge. La vendange est manuelle, suivant un processus de sélection strict des grains, pour ensuite être emmenés à la cave dans des petites caisses qui les conservent dans les meilleures conditions possibles. Une fois arrivés en cave, les grains sont sélectionnés à nouveau afin de retenir uniquement les meilleurs. La fermentation est réalisée dans des cuves de bois de chêne. Une fois la fermentation terminée, les grains macèrent afin d'en extraire tout leur potentiel.     Amaren Graciano réalise une fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français sélectionnées de différentes tonnelleries, où il vieillira durant 18 mois avant d'être mis en bouteille.   Un vin excellent de Ribera del Duero, qui résulte d'une stricte sélection des grains et d'un magnifique travail de vieillissement.

Amaren Tempranillo Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Amaren. Cette cave est située dans la commune Villabuena, au sud de la province de Álava. Amaren Tempranillo Reserva est 100% élaboré à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles anciens de 60 ans d'âge, plantés à une altitude de 450 et 600 mètres, sur des sols argileux clairs et calcaires. Pour son élaboration, les raisins sont sélectionnés méticuleusement, ensuite, ils subissent une fermentation alcoolique dans des nouvelles barriques de chêne français. Amaren Tempranillo Reserva vieillit dans ces mêmes barriques pendant 18 mois. 

Amaren Blanco Fermentado en Barrica est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Amaren.Amaren, "de la mère" en basque a été fondée en 1995 par Juan Luis Cañas et est située à Villabuena (Álava).Amaren Blanco Fermentado en Barrica est un coupage des variétés Viura (85%) et Malvasía (15%). Les grains poussent dans des vignobles de 50 ans d'âge sur des sols pauvres en matière organique.Les grains sont caractérisés par de petites grappes, ce qui favorise la maturation du raisin et une bonne concentration de ses arômes.Pour son élaboration, le moût fermente dans des fûts de chêne français. Dans ces mêmes barriques, Amaren Blanco Fermentado en Barrica passe 8 mois de repos avant sa sortie sur le marché.

Amaren Selección de Viñedos est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Amaren. Ce vin est un coupage de Tempranillo (90%) et Garnacha (10%). Le raisin utilisé pour Amaren Selección de Viñedos provient d'un vignoble avec un âge moyen d'environ 45 ans. Le processus de vendange se fait manuellement. Le raisin récolté est transporté jusqu'à la cave dans des hottes remorquées, et une fois qu'ils entrent dans la cave, ils passent par une double table de tri: le raisin réalise une première phase lors de laquelle on choisit les grappes, puis une seconde oú l'on vérifie la qualité des grains.   Les deux variétés desquelles nait ce Amaren Selección de Viñedos se vinifient et s'élabore de façon autonome pour réussir à extraire de chaque type de raisin son potentiel maximum, et sa plus grande expression arômatique. Amaren Selección de Viñedos repose pendant 2 mois dans des fûts de chêne américains (50%) et des fûts de  chêne français (50%) avant d'être embouteillé et commercialisé. Amaren est la cave que l'oenologue reconnu a décidé de dédier à sa mère ángeles -amaren, en basque, qui signifie d'ailleurs mère-. Fondée en 2009, le projet porte sur 52 hectares de vigne pour élaborer les vins, qui se commercialiseront seulement lors des prochains millésimes.  

COUPE GLACÉE AMARENA LA GELATERIA ou tiramisu ou chocolat ou fraise 2 x 100 g - soit 200 g - 19,95 € le kg - Offre valable du 16/07/2024 au 28/07/2024