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Ca'n Verdura est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Ca'n Verdura Viticultors à Binissalem (Majorque), D.O. Binissalem. Ca'n Verdura Viticultors est le projet personnel de Tomeu Llabrés, commencé en 2012 dans un petit garage de Binissalem. Après s’être formé en œnologie à Tarragone, avoir appris avec Francesc Grimalt tous les secrets des cépages autochtones de l'île et avoir complété sa formation dans le Priorat, Tomeu trouva un ancien garage à Binissalem qui lui permit de fonder sa petite cave. Les vins de Ca'n Verdura se distinguent par leur caractère méditerranéen marqué, avec une grande expression variétale, en particulier dans leurs mono-cépages de variétés indigènes de l'île, tous élaborés à partir de petits vignobles de la région cultivés avec un minimum d’intervention et avec le plus grand respect pour le terroir et son paysage. Ca'n Verdura est un vin élaboré avec du Mantonegro, du Merlot, du Monastrell et du Callet, issus de petits vignobles situés au centre de l'île, plantés sur des sols en loam argileux. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, inférieure à 24°C, avec une macération de 20 et 25 jours. Une fois les peaux pressées, il vieillit pendant 6 mois, la moitié en fûts de chêne américain et l'autre moitié en cuves d’acier inoxydable. Il est légèrement clarifié et filtré avant d’être mis en bouteille. Ca'n Verdura est un vin juteux, léger et rafraîchissant. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges frais avec des notes florales et épicées. En bouche, il est vif, avec une bonne structure et une finale longue et fraîche..
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El Sequé
2020
El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
Marque | Ca'n Verdura Viticultors |
Code barre EAN | 0606110997348 |
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