COMPTOIR de la GASTRONOMIE COMPTOIR DE LA GASTRONOMIE - Caviar Osciètre Signature 50g 3760115038295

Allergie conseils: Contient: blé Type d'emballage: Sealed Heat Type de stockage: ambiante Allergie conseils: Contient: Orge Allergie conseils: Contient: lait

Le cumin est le fruit de la plante. Avant maturité, on coupe les tiges avec leurs grappes. Elles sont suspendues quelques jours, puis battues comme le blé. Les fruits ainsi récoltés sont séchés au soleil.Son origine: SyrieProbablement originaire d'Egypte, le cumin pousse a l'état sauvage dans tout le bassin méditerranéen oriental. Et, à l'inverse des autres épices, il a ensuite gagné la Chine et l'Inde.Utilisation culinaire :Sa saveur amère mais chaude, légèrement sucrée et son arôme très affirmé font de cette épice une note dominante dans vos préparations. Il donnera la tonalité d'un chili con carne, d'une choucroute ou d'un parmentier d'agneau. Il surprendra dans une salade d'oranges. torréfiez-le avant de l'écraser.Idées recettes : Minis muffins aux herbes et à la mimolette.Pour 8 muffins3 oeufs2 cuillères à soupe d'huile d'olive de Lesbos4 tours de moulin de poivre blanc de Penja3/4 de cuillère à café de fleur de sel au thé vert1 cuillère à café de cumin d'Alep piléBeurre demi-sel pour les moules200 g de farine1 sachet de levure150 g de mimolette vieille3 cuillères à soupe de mélange d'herbes sauvages du Mont Ida10 cl de crème liquidePréparation : 5 minCuisson : 8 + 12 min- Mettre le four à préchauffer à 210°C. Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter petit à petit l'huile et la crème.- Piler le cumin. Puis ajouter dans la préparation, le cumin, le poivre et le sel au thé vert.- Couper en petits dés la mimolette. Ajouter le mélange d'herbes sauvage au reste et bien mélanger.- Beurrer au doigt les minis moules à cake.- Verser la préparation au ¾ du moule (pas plus) et enfourner pour 8 min.-Au bout de 8 min, baisser le four à 180°C et laisser encore 12 min environ.- Démouler et déguster tiède ou froid.Idéal pour le pique-nique.

Le massalé est un condiment d'origine réunionnaise obtenu à partir d'un mélange d'épices moulues puis réduites en poudre. On y retrouve notamment de la coriandre, du cumin, du fénugrec, des graines de moutarde, des clous de girofle et du curcuma. A la Réunion, on trouve toutes sortes de plats massalés, le plus connu étant le massalé cabri. Cabri est le terme réunionnais pour la chèvre.Dégustation : le massalé est une condiment idéal qui vous servira de base pour de nombreuses sauces exotiques. Une recette toute simple consiste à faire revenir une viande (poulet, lapin, chèvre) avec des tomates, petits oignons et quelques cuillères de massalé, suivant votre goût.

3390120008978 Conditionné en France,Prêt à l'emploi !,Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !

Ce condiment d'origine antillaise est composé d'un mélange d'épices parmi lesquelles on retrouve du curcuma, du piment rouge, de la coriandre, du cumin ou encore du poivre noir. Il ne faut pas le confondre avec le garam massala qui est lui d'origine indienne.Idée recette avec le ColumboLe colombo de viande ou de poisson : dans une cocotte, faire dorer 2 beaux oignons préalablement émincésajouter 2 tomates vidées, pelées et coupées en morceaux, et faites revenir le tout avec quelques pincées de colombo.Mélanger et laisser cuire 15 minutes à feu doux.Déposer alors le poisson ou la viande crue dans cette préparation et laisser cuire à nouveau 15 minutes à feu doux.

Préparez votre curry Massaman en un tour de main avec cette pâte de curry ! Le curry Panang est un plat en sauce avec beaucoup de saveur qui se diffère du curry Thaï par sa douceur grâce à la pâte d'arachide. Faites -vous livrer l'authentique pâte de curry Panang provenant de Thaïlande et recommandé par notre équipe. Avec cette épice, préparez rapidement le curry Panang et régalez toute la famille avec ce plat simple à préparer et surtout très bon !