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5056191004674 Stabilisant, émulsifiant et améliorant de texture,Utiliser comme épaississant, stabilisant et pour améliorer la texture des sauces et des vinaigrettes.,Ajouter à l'Agar Agar Agar et au Carraghénane Kappa pour produire des gels plus stables.,Utilisation dans la crème glacée pour améliorer la texture et empêcher la formation de cristaux de glace,Stabiliser les mousses à l'aide d'un pistolet à fouetter, ces mousses peuvent ensuite être servies chaudes ou froides..
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | Special Ingredients |
| Code barre EAN | 5056191004674 |
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