CHÂTEAU KSARA RÉSERVE DU COUVENT 2019 LIBAN ROUGE 5281022542944

5285004884411 Confectionné à partir de graines de sésame de qualité exceptionnelle, ce tahini retranscrit à lui seul toute la typicité du terroir libanais. Sa texture infiniment crémeuse dévoile en bouche de fines notes de noisette. Emblème de la cuisine levantine, il constitue un ingrédient incontournable du houmous et du baba ghannouj. Il est également riche en bons lipides, minéraux et antioxydants.,S'utilise en salé et sucré, pur ou dilué dans l'eau. Pour les vinaigrettes, sauces, tartinables, cakes et tartes. Remplace la crème. Un ingrédient indispensable du houmous.,Se conserve 2 ans au sec.

Ce mélange d'épices très populaire au Moyen-Orient, peut varier d'un pays à l'autre - Syrie, Jordanie, Palestine, Liban - et même d'une famille à l'autre. Terroirs du Liban a choisi de préparer son zaatar à partir d'origan et non de thym comme c'est souvent le cas. L'origan pousse de façon spontanée sur le pourtour méditerranéen grâce à un climat sec et ensoleillé. Les autres ingrédients phares sont le sumac et le sésame grillé, deux autres incontournables du Liban. Comment le déguster ?La règle d'or ? Pas de zaatar sans huile d'olive !Au Liban, et plus largement au Moyen-Orient, le zaatar s'utilise très peu pour assaisonner les plats, comme une épice. La façon la plus commune de le déguster est sans doute avec du pain oriental et de l'huile. L'idée étant de tremper son pain dans l'huile d'olive, puis dans le zaatar. Cela est très populaire, dès le petit-déjeuner. Certains ajouteront un peu de mélasse de grenade pour des saveurs suppplémentaires... un régal !Une autre recette très appréciée est le manaïch, sorte de pizza libanaise. Une galette ou (pâte à pizza fine) recouverte d'un mélange de zaatar et huile d'olive. Vous l'apprécierez aussi en le parsemant sur un houmous traditionnel ou du caviar d'aubergine, à l'apéritif. Vous l'aurez compris, il n'existe pas une unique façon de se régaler !Terroirs du Liban : une marque engagéeDans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières sans additifs ni conservateursPour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d'un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutéePour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité

Le sumac fait partie des épices les plus populaires au Moyen-Orient. Elle est très utilisée au Liban notamment.Le sumac est obtenu à partir d'une baie poussant sur un arbuste de la même famille que le pistachier, séchée et réduite en poudre. Cette épice d'une jolie couleur grenat s'utilise comme condiment.Son goût acidulé et fruité en fait un excellent substitut au citron et même au vinaigre. Vous l'utiliserez partout où vous mettriez du citron et notamment sur les poissons, les fruits de mer, mais aussi les volailles ou sur une salade. Cette épice est également une très bonne alternative pour les personnes qui cuisinent sans sel. Son goût est en effet naturellement salé et relèvera à merveille le riz, les pâtes et toutes les légumineuses.A noter que le sumac perd un petit peu de sa saveur à la cuisson. Il peut cependant se saupoudrer sur des plats froids comme chauds.On retrouve le sumac dans le fameux zaatar, ce mélange d'épices typiquement oriental.Terroirs du Liban : une marque engagéeDans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additif, ni conservateurPour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d'un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutéePour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité

La rose est une fleur incontournable des recettes orientales et notamment libanaises. Sous forme d'eau, de sirop ou de bouton de fleur ... la rose exhale un parfum exceptionnel.Découvrez ici le sirop Terroirs du Liban, élaboré selon une recette naturelle, à partir d'un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose. L'eau de rose étant obtenue par distillation de pétales de rose ... Quelques feuilles de roselle - une variété d'hibiscus - viennent apporter une note florale supplémentaire. Ce sirop accompagnera à merveille un yaourt, un cake ou tout autre dessert. Vous l'apprécierez bien entendu simplement dilué dans de l'eau fraîche pour une boisson délicieuse.Terroirs du Liban : une marque engagéeDans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additifs, ni conservateursPour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d'un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutéePour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité

Cultivée au Liban avec passion depuis des millénaires, la figue est un fruit savoureux, emblématique du bassin méditerranéen et de sa cuisine.Cette confiture puise son essence dans une recette traditionnelle libanaise et mélange avec gourmandise la figue verte au sésame. Un goût unique, une texture douce et agréable, un vrai plaisir en bouche.Vous apprécierez cette confiture sur une bonne tartine de pain beurré, avec du yaourt ou des desserts lactés, mais aussi avec du fromage de chèvre et du foie gras.Terroirs du Liban : une marque engagéeDans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additifs, ni conservateursPour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d'un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutéePour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité

Les légumes macérés au vinaigre font partie intégrante de la gastronomie du Moyen-Orient. Ils représente l'accompagnement indispensable des grillades de viande - chawarma - des mezzés chauds - falafel - ou froid - houmous. Terroirs du Liban nous propose ici de beaux concombres sauvages marinés dans un mélange de vinaigre et d'eau très légèrement relevé de piment. De petits calibres, ces concombres sauvages sont croquants et acidulés. Vous pourrez les déguster tels quels ou encore coupés en rondelles.Terroirs du Liban : une marque engagéeDans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additifs, ni conservateursPour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d'un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutéePour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité