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Niepoort Redoma Rosé est un vin rosé à base deTinta Amarela, Touriga Franca et d'autres variétés. Il appartient à la DOC Douro et est produit par la cave Niepoort. Le domaine Niepoort fut fondé en 1842 et dirigé par la cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage des raisins aux pieds, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement dans des pipes, des fûts pour le vieillissement du porto 550 litres. Mais ils sont en même temps équipés de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler les raisins avec le plus grand soin. La cave possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Sa cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles de Niepoort Redoma Rosé sont principalement situés sur des sols de schistes argileux. Les vignes ont entre 50 et 80 ans et sont taillées en Guyot et en Cordon de Royat. Les parcelles sont situées dans la Quinta de Nápoles et dans d’autres localités à proximité. Les vignes se trouvent entre 200 et 400 mètres d’altitude. La vendange se fait manuellement. Une fois dans la cave, le raisin Niepoort Redoma Rosé est sélectionné et pressé à basse température pour éviter l'oxydation et une extraction excessive de la couleur. Le moût est fermenté dans des fûts de chêne français neufs et y est mûri pendant environ 2 mois avant d'être transféré dans des cuves en acier inoxydable et vieilli pendant 7 mois supplémentaires. Niepoort Redoma Rosé est un vin équilibré qui allie la complexité et la structure d'un rouge à la fraîcheur d'un blanc..
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El Sequé
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El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
Marque | Niepoort |
Code barre EAN | 5603977000780 |
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