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Nouveau millésime d'Austum Tinto, un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero prodit par les Bodegas Tionio, cave fondée en 1995 et appartenant au Grupo Parxet, qui se trouve sur la propriété La Asperilla, dans la ville de Peñafiel. Le climat de cette zone est continental et caractérisé par ses grands contrastes thermiques entre les saisons. Ce vin est un monovariétal du cépage Tinta Fina (Tempranillo) provenant de vignobles plantés à 850 mètres d'altitude, sur des sols de graviers et de sable, avec des couches de calcaire et de marne. Tant la vendange que la sélection des raisins sur table sont totalement manuelles. Quant à l'élaboration, après avoir égrappé les raisins, est réalisée une macération du moût à froid, entre 6 et 8 degrés, durant 5 jours pour amplifier les caractéristiques aromatiques de la variété. Enfin, Austum Tinto passe par un élevage de 6 mois en barriques neuves de chêne français Allier et américain..
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El Sequé
2020
El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | Tionio |
| Code barre EAN | 8410855990616 |
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