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Parotet est un vin rouge de Valence préparé par Celler del Roure. Les domaines de la cave sont situés à Moixent et la Vallée des Alcusses, au sud-est de la communauté autonome de Valence. Parotet est un mélange de mandó et arcos, provenant de vignobles de 6 hectares de sols sableux, situé à une altitude de 600 mètres au dessus du niveau de la mer. Le développement de Parotet commence par une récolte manuelle dans des boîtes de 15 kg. Il ya donc une fermentation de la levure native ou la macération a lieu pendant 20 jours. La fermentation malolactique se fait dans des pots en argile avec les lies. Enfin, ce vin subit un vieillissement de 12 mois dans des pots en argile enfouis de 2800 litres. Parotet est un pionnier de la Celler del Roure. Ce cru est leur premier vin vieilli dans des jarres et la première fois que arcos en est le protagoniste..
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El Sequé
2020
El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | Celler del Roure |
| Code barre EAN | 8437009194041 |
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