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Fedellos do Couto Bastarda est un vin rouge élaboré en la A.O. Ribeira Sacra par Fedellos do Couto à O Couto, Ourence. La philosophie de ces Fedellos -en galicien signifie ´´vilain´´- est de respecter l'agriculture rurale et traditionnelle. Ils ont donc décidé de créer la cave en 2013 c´est 4 jeunes à Ribeira Sacra, un cadre magnifique. 4 hectares de variétés indigènes cultivées entre Vale do Bibei et la rivière Sil. Ils travaillent également avec les producteurs de la région. Ils se développent de manière organique en introduisant des principes de la biodynamie. Fedellos do Couto Bastarda provient des vignes de Bastardo âgé de 15 à 70ans plantés sur des sols ardoise. La fermentation se réalise avec les raisins entiers sans être égrappés en cuve en acier inoxydable avec ses propres levures et avec une macération très subtils. Se décante en fûts de chêne français ou et conservé pendant 12 mois. Fedellos do Couto Bastarda est un vin élégant et subtil. Où il existe une parfaite symbioses entre la légèreté et la profondeur..
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El Sequé
2020
El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
Marque | Fedellos de Couto |
Code barre EAN | 8437015304038 |
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