Gramona La Maca 2020 8424918980452

La Maca est un vin blanc de la A.O Penedés élaboré par la cave Gramona, localisé à Sant Sadurni d´Anoia. Gramona est une cave familière qui a été dédiée à la production de vins et cavas depuis plus de 120 ans. Ces dernières années ont pris un virage vers la viticulture biologique et même dans certaines parcelles ils introduisent méthodes biodynamiques. La Maca provient des parcelles de Macabeo appelé "Tòful", avec une superficie de 2 hectares, l´une d´elle planté en 1969 et l´autre en 1998. La ferme est récoltée manuellement avec un processus de sélection avant l’entrée en cave. Pressé et macérés dans le froid pendant 2-3 semaines avec ses bourbes. La fermentation est effectuée en amphore et repose en bouteille pendant 6 mois.