Texturas Ferran Adria Agar agar - Texturas - Boîte 500g 8435261900219
L'agar agar est un gélifiant qui s'utilise au Japon depuis le quinzième siècle. Son utilisation en Occident remonte au dix neuvième siècle. Il agit à de très faibles quantités. Ce fut le premier pr...
. Comparez le prix de Texturas Ferran Adria Agar agar - Texturas - Boîte 500g code barre ean
8435261900219 chez Amazon, Ebay, Rakuten, Kelkoo.
Créez gratuitement
une alerte promo et recevez
chaque jour les meilleures promos en ligne et dans votre ville.
Description
L'agar agar est un gélifiant qui s'utilise au Japon depuis le quinzième siècle. Son utilisation en Occident remonte au dix neuvième siècle. Il agit à de très faibles quantités. Ce fut le premier produit permettant d'obtenir des gélatines chaudes.CaractéristiquesPrésentation sous forme de poudre raffinée. Mélanger à froid et faire frémir. En milieux acides, il perd son pouvoir gélifiant.L'agar agar peut être utlisé en cuisine moléculaire.