Lagar da Condesa 2020 8437012278400

Lagar da Condesa est un vin blanc de l'A.O. Rías Baixas élaboré par la cave Lagar da Condesa. Ce vin est un monovariétal de Albariño, un type de raisin très stabilisé dans les provinces galiciennes.La récolte des grains se réalise en utilisant des boîtes de 15 kilos de capapcité, de façon que ces derniers ne soit pas abimer et arrivent dans les meilleures conditions possibles aux installations de la cave. La vinification on commence avec la pssage du raisin sur une table de tri: ceux qui réunissent les meilleures qualités sont ensuite égrappées. Le raisin choisi, à partir duquel nait Lagar da Condesa, macère durant une courte période en contact avec ses lies et, plus tard, sont pressés doucement.Le moût de Lagar da Condesa fermente en partie en barriques de 500 et 600 litres de capacité. Le reste du liquide, en échange, fermente sur lies dans des citernes d'acier inoxydables - à une température contrôlée- pendant environ 4 mois.Lagar da Condesa se situe dns la ville de Caldas del Rey, qui compte une grand tradition vitivinicole. La première récolte de la cave, dont le directeur technique est David Landin, date de 2013. Dans tous les vignobles de l'entreprise pousse la variété Albariño.