3683080020976 code barre EAN

François Lorin est un producteur installé aux portes du Perche. Fils d'agriculteur céréalier, il entame une reconversion en 2009 et se lance dans la production de moutardes artisanales. La Maison Clarance est née. Les moutardes sont 100% françaises, fabriquées à partir de graines de moutarde récoltées sur l'exploitation familiale. François Lorin contrôle toute la filière, du champs au pot et assure une traçabilité parfaite de ses moutardes. 8 hectares sont dédiés cette activité. Le vinaigre de cidre et le vin blanc utilisés dans les recettes sont issus de producteurs locaux.La moutarde en grains également appelée moutarde à l'ancienne est une recette qui plait pour son côté authentique et sa texture. Là encore, le broyage à la meule de pierre est de rigueur. Elle se différencie cependant de la moutarde tradition par son aspect visuel et la présence de grains entiers et par sa texture en bouche.Un régal pour acompagner toutes vos viandes, préparer des sauces généreuses et agrémenter une vinaigrette.