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Promos Salpêtre - Alcofermbrew Salpêtre 250g par 125 Kilo de Viande - pour Les Produits de charcuterie (EAN: 9772081285867)
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9772081285867 Le salpêtre est généralement utilisé comme additif pour la conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur et un fixateur de couleur.,Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.,Dosage du salpêtre de cuisine pour les charcuteries (saucisson, lard, jambon, etc) : 250g par 125 kilo de viande
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