La Cuisine d'Albert La Cuisine D'Albert 133055 Maitre Chef Couteau Filet de Sole 3042361330553 (1 vendeur)

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3234750027612 Originaire de l'Europe orientale, le raifort est cultivé dans toute l'Europe et aux États-Unis où il est très apprécié depuis le XVIIIe siècle. C'est une plante dont la hauteur varie entre 40 et 80 centimètres. La tradition veut que le raifort soit récolté seulement pendant les mois en "R" pour éviter qu'il ne se teinte d'amertume.,Traditionnellement, le Raifort accompagne le pot-au-feu. Il est également délicieux en accompagnement d'une choucroute.,Il peut faire merveille avec les poissons fumés, les viandes froides, les fondues, ou relever les sauces (rémoulade, mayonnaise), voire une purée de pommes de terre,À conserver au frais après ouverture.,La cannelle parfume le pain d'épices, les tartes aux pommes ou aux quetsches, les tajines marocains et les currys indiens. Saupoudrée sur une tasse de café, elle révèlera les notes aromatiques de l'arabica et leur apportera une douce saveur poivrée.

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