MDD Prosecco treviso extra dry SIGNORIA DEI DOGI 3245415862349

Ce Prosecco brut produit traditionnellement est idéal à l'apéritif, mais accompagnera aussi vos plats de poisson ou un dessert peu sucré.Notes de dégustationCouleur : jaune paille pâle et lumineuxNez : intense et aromatiqueBouche : délicat, frais et équilibréPerlage : fin, continu, vif et élégantConseils de dégustationLe conserver debout dans un endroit frais, et le garder au réfrigérateur avant de servir.Le servir à 6-8°C en flûte. Idéal pour l'apéritif, les plats de poissons ou les desserts peu sucrés (pour les desserts sucrés, préférez un Prosecco dry).DomainePour produire ce vin pétillant italien, les raisins de Glera sont doucement préssés, puis le moût est maintenu à 0°C. Il est transformé en vin mousseux avec contrôle des températeurs en cuves inox préssurisées, selon la méthode traditionnelle Charmat.

Scala Dei Heretge est un vin rouge de la D.O.Q. Priorat, élaboré par Celler Scala Dei, dans la municipalité de La Morera del Montsant (Tarragone). Celler Scala Dei est une exploitation viticole historique du Priorat. En 1878, les premières bouteilles de vin Priorat, destinées à l'Exposition universelle de Paris, sortirent de leurs installations. Près d'un siècle plus tard, en 1973, Scala Dei passa de la commercialisation de vin en vrac à la production de vins en bouteille. Celler Scala Dei cultive 90 hectares de vignobles, répartis sur 40 emplacements différents. Toutes ces parcelles sont situées entre 400 et 800 mètres d’altitude, sur différents types de sols, schisteux, argileux et calcaires, avec toutes les orientations possibles en raison de l’orographie particulière de la région. Scala Dei Heretge est le nouveau vin de cette exploitation viticole, dont le signe d'identité a toujours été l’élaboration de vins raffinés de garnacha. Scala Dei Heretge est un vin élaboré avec du Cariñena provenant de trois « costers » (coteaux) différents, situés dans les municipalités de Vilella Alta et de Torroja, et plantés de vignes de plus de 80 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main dans des caisses, et une fois en cave, le raisin fermente avec des levures indigènes avec 30 % de la rafle. Il macère avec ses peaux pendant 22 jours avant d’être pressé. Il vieillit pendant 16 mois dans un foudre de chêne français de 4 000 litres.

Scala Dei Cartoixa est un vin rouge de la D.O.Q. Priorat élaboré par Celler Scala Dei, dans la commune de La Morera del Montsant (Tarragone). Celler Scala Dei est une exploitation viticole historique du Priorat. C’est de leurs installations que sortirent en 1878 les premières bouteilles de vin Priorat, destinées à l'Exposition universelle de Paris. Près d'un siècle plus tard, en 1973, Scala Dei passa de la commercialisation de vin en vrac à la production de vins en bouteille. Celler Scala Dei cultive 90 hectares de vignobles, répartis sur 40 emplacements différents. Toutes ces parcelles sont situées entre 400 et 800 mètres d’altitude, sur différents types de sols, schisteux, argileux et calcaires, avec toutes les orientations possibles en raison de l’orographie particulière de la région. Scala Dei Cartoixa est un vin élaboré avec du Garnacha et du Cariñena issus de vieux vignobles de plus de 60 ans d’âge, plantés entre 500 et 800 mètres d'altitude, sur des coteaux en schiste typiques du Priorat. Après la vendange effectuée à la main, chaque parcelle est vinifiée séparément. La macération dure environ 3 semaines, en fermentant chaque cépage séparé par parcelles. Il vieillit pendant 18 mois dans différents types de fûts, des foudres et des cuves en ciment.

Scala Dei Pla dels Àngels est un vin rosé de la D.O.Q. Priorat élaboré par Celler Scala Dei, dans la commune de La Morera del Montsant (Tarragone).   Celler Scala Dei est une cave historique de Priorat. En 1878, les premières bouteilles de vin Priorat, qui se dirigeaient vers l'Exposition universelle de Paris, sont sorties de ces installations. Près d'un siècle plus tard, en 1973, Scala Dei a passé de la vente de vin en vrac à la production de vins en bouteille. Celler Scala Dei travaille 90 hectares de vignobles en propriété répartis sur 40 endroits différents. Toutes ces parcelles sont situées entre 400 et 800 mètres d’altitude sur des différents types de sol d’ardoise, d’argile et calcaires, avec toutes les orientations possibles en raison de l’orographie particulière de la région.   Scala Dei Pla dels Àngels est un vin rosé fait à partir de Garnacha Negra de jeunes et anciennes vignes des hautes régions de Scala Dei, plantées sur des sols argileux qui conservent l'acidité et donc la fraîcheur des raisins pendant la vendange. Pour préserver les caractéristiques aromatiques du Garnacha, le raisin est refroidi à l'arrivée à la cave à une température de 2 °C. Il est ensuite éraflé, et au bout de 3 heures de macération avec les peaux, la saignée de la cuve commence pour obtenir cette couleur pâle attrayante. Ensuite, la fermentation est traitée comme s’il s’agissait d’un vin blanc. Après la fermentation, le vin repose pendant environ 4 mois en stock de vin jusqu'à la mise en bouteille.    

Rouge, 75 cl. - La bouteille -

Rosé ou rouge, 75 cl Panachage possible entre les différentes variétés.**** -