Dammann frères Confit de thé Jardins du Luxembourg - Dammann frères - Pot 235g 3259920064259

Dammann a créé une gamme de gourmandises hors du commun, il s'agit ici de confits de thés à tartiner. Les caractéristiques des thés les plus emblématique de la maison Dammann Frères se retrouvent ici en pot, à déguster autant que vous le souhaitez.Jardin du Luxembourg est un oolong vert parfumé au bouquet floral réunissant jasmin, rose, aubépine, aloe vera, acacia, nénuphar et fleur de prunier à partir duquel nous avons préparé cette recette exclusive douce et délicate.Pour accompagner une glace ou un sorbet, en nappage d'une tarte aux fruits rouges par exemple ou plus simplement pour agrémenter un toast ou une brioche moelleuse, cette spécialité de thé saura surprendre et ravir les gourmands comme les gourmets.

Dammann a créé une gamme de gourmandise hors du commun, il s'agit ici de confit de thé à tartiner. Les caractéristiques des thés les plus emblématique de la maison Dammann Frères se retrouvent ici en pot, à déguster autant que vous le souhaitez.Recette exclusive créée par Dammann Frères, > est une spécialité de thé préparée à partir de l'infusion de notre mélange parfumé du même nom. Le thé noir parfumé aux notes fruitées d'amande et de cerise et rehaussé d'une pointe d'épices et de gingembre restitue dans la préparation de cette spécialité les notes chaudes et gourmandes d'un thé de fête.

Inscrit au patrimoine vivant de la ville d'Aix-en-Provence, la recette du calisson d'Aix est restée inchangée depuis sa création. Depuis toujours, les confiseurs confectionnent ce complexe mélange d'amandes douces finement broyées, de melon confit de Cavaillon en Provence et d'écorces d'orange, le tout dressé sur un lit d'hostie, recouvert d'un écrin de glace royale.Il faut savoir qu'un cahier des charges précis définit la composition du calisson d'Aix-en-Provence, mais aussi son lieu de fabrication, sa taille et son poids!Le Roy René fait partie des fabricants de calissons ayant oeuvré au projet d'IGP (Indication Géographique Protégée).Nous vos proposons ici l'emblématique et l 'incontournable boîte losange en métal déclinée en 2 formats, 18 ou 36 calissons. Cette boîte est le cadeau idéal pour une attention gourmande et typiquement provençale!Les origines du calisson Roy René d'Aix-en-ProvenceD'après la légende, le confiseur du Roy René aurait créé la confiserie en 1454, dans la ville d'Aix-en-Provence pour célébrer les noces du Roi René avec Jeanne de Laval. Son nom viendrait de l'occitan >, qui était une forme sur laquelle les pâtissiers déposaient leurs gâteaux. Grâce aux créateurs et pâtissiers aixois, Aix-en-Provence s'est spécialisée dans le commerce des calissons. Le calisson d'Aix est toujours fabriqué de manière artisanale en Provence, et est soumis à une IGP (Indication Géographique Protégée).La recette des authentiques calissonsLes ingrédients pour 40 calissons300 g de poudre d'amande360 g de sucre glace280 g de melon confit2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger2 ou 3 feuilles azymes1 blanc d'œufLes étapes de la préparationPour commencer, coupez les fruits confits en morceaux et mixez-les avec votre eau de fleur d'oranger. Rajoutez ensuite la poudre d'amande ainsi que 180 g de sucre glace à votre préparation et mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène. (Pour plus de praticités, vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot.)Faites une boule avec votre pâte et étalez-la avec un rouleau sur l'une de vos feuilles azymes.À l'aide d'un emporte-pièce en forme de losange, découpez vos calissons dans la pâte. Puis laissez-les sécher sur une grille pendant une bonne heure.Pour finir, il faut s'occuper du glaçage. Mélangez dans un saladier le reste de votre sucre glace (180g) ainsi que votre blanc d'œuf. Une fois le glaçage lisse et homogène, étalez-le sur vos calissons avec une spatule. Laissez durcir l'ensemble quelques minutes avant de déguster.3 x Calissons d'Aix Roy René - boîte losange - Boîte métal 235g (18 calissons)

Le Roy René fait rêver petits et grands depuis 1920 en donnant vie aux classiques de la confiserie provençale. Calissons, biscuits, nougats, sont autant de douceurs qu'il offre à la dégustation. Il vous propose de redécouvrir le calisson dans une version certifiée bio. Un subtil mélange d'amandes douces de Provence finement broyées, du melon confit et un peu d'écorce d'orange, le tout dressé sur un lit d'hostie, recouvert d'une fine couche de glace royale et c'est tout ! Cette recette reste inchangée depuis sa création pour le plus grand plaisir d'un Roy et d'une Reine...Mais bien que le Roy René respectait déjà la recette originelle, il a fait le souhait de voir ses produits dans une version bio, certifiée par EcoCert encore plus respectueuse de son environnement. 100% d'origine naturelle, sans arôme artificiel ni conservateur, il privilégie les matières premières biologiques, et les saveurs s'en trouvent préservées, pour un goût authentique du Sud de la France.

Confit de Foie de Volaille, Terrine de Canard au poivre vert ou Terrine de canard à l'Armagnac, 180 g. - -

765 g. Le kg : 12,94 €.