Le Baume de Bouteville Bouteville Vinaigre Gastronomique l'Original 3760109290005 (2 vendeurs)

3760109290005 Vinaigre gastronomique produit au cœur du vignoble de Cognac,Elaboré par le Maitre de Chai pour les Chefs et épicuriens,Vieillissement: triple maturation, avec un affinage en fûts ayant contenu du Cognac.,Notes de dégustation : fruité et équilibré,Cépage: Ugni blanc, vignoble de Cognac,Nom de la saveur : Notes fruitées et équilibrées,item_display_weight: 0.2 kilograms

La Compagnie de Bouteville nous propose un vinaigre artisanal haut-de-gamme et gastronomique fabriqué en Charente, au coeur du vignoble de Cognac.Les vignes d'ugni blanc se plaisent sous le climat océanique charentais et apportent une vraie aromatique au vinaigre. C'est toute la retranscription d'un terroir que l'on découvre à travers ce vinaigre. Le Végétal est issu d'une triple maturation et affiné en fûts d'acacia. Il se caractérise par son profil aromatique vert et acidulé.Un joli flacon en verre avec bouchon en bois pour ce vinaigre de dégustation. Une idée cadeau qui ravira les gourmets. Notes organoleptiques et accords du producteur :Acidulé et vert, notes d'artichaut cru, longueur en bouche persistanteEn cuisine, le Végétalse marie avec les crustacés, les huîtres, mais aussie en salade de crudités et sur des poissons blancsConseils d'utilisationPour assaisonner, réduire, déglaçer ou agrémenter un plat ou un dessert. Conseil de conservationA l'abri du soleil, à température ambiante. Il est recommandé de consommer ce vinaigre dans les 3 ans avant ouverture puis 1 an après ouverture, afin de profiter au mieux de ses qualités organoleptiques.

Ce vinaigre de vin est élaboré de façon artisanale par la Compagnie de Bouteville, en Charente. C'est à partir de raisin de cépage ugni blanc qu'est fabriqué le vinaigre. Les vignes sont plongées au coeur du vignoble de Cognac, sur un terroir bien spécifique, qui apporte des notes fraîches et fruitées au raisin.Le vinaigre de Bouteville est issu d'une triple maturation et affiné en fûts de chêne ayant contenu du Cognac. Il doit ses notes fruitées à la technique de chauffe des barriques et à l'essence de bois choisie notamment.Un vinaigre gastronomique dans une très jolie bouteille en verre avec bouchon en bois, qui fera un cadeau distingué et gourmet.Notes organoleptiques et accords du producteur :Notes iodées, de lard grillé et de poitrine fumée, longueur en bouche persistanteEn cuisine, le Fumé se marie avec les crustacés, les huîtres, les viandes rougesConseil de conservationA l'abri du soleil, à température ambiante. Il est recommandé de consommer ce vinaigre dans les 3 ans avant ouverture puis 1 an après ouverture, afin de profiter au mieux de ses qualités organoleptiques.

Assurément le produit le plus travaillé et le plus rare de la gamme Baume de Bouteville, la Réserve Exclusive fait partie de ces produits d'exception qui apportent une touche inimitable à vos préparations culinaires. Vieilli 10 ans en fûts de chêne ayant contenu du Cognac, ce condiment unique fait l'objet de la plus grande attention, de sa conception à sa mise en bouteille. Ses arômes et saveurs sont dominées par des notes subtiles de prune, fruits confits et noix qui se prolongent avec douceur dans une finale longue et intense. Associez le Baume de Bouteville N°10 à un carpaccio de boeuf ou du homard pour découvrir des saveurs nouvelles. Il convient également à la préparation de nombreux desserts, en particulier lorsqu'il vient en accompagner des fraises. Enfin, cette Réserve Exclusive convient parfaitement à l'élaboration de cocktails finement travaillés. Ce produit a reçu la Médaille d'or 2016 des Épicures de l'Épicerie Fine.