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Victoria Mas LIMPIDE VIVANT MARQUANT 2 poches achetées = un 3ème offert**

Victoria Mas Albin Michel Un étrange bal annuel et expérimental conduit par le docteur Charcot mélange les femmes malades de la Salpêtrière, « des folles et des ratées », et le Tout-Paris qui s’encanaille sur des valses et des polkas. Un premier roman qui met à nu la condition féminine au XIXème siècle. Disponible en version ebook (1) à 12.99 € l’ebook.

Follas Novas est un vin blanc mono-cépage d'Albariño produit par la cave Paco & Lola, sous la D.O. Rías Baixas en Galice , Espagne. Les vignerons et producteurs de vin de la région d'O Salnés, en Galice, se sont associés pour former la Cooperativa Vitivinícola Arousana, qui a fondé en 2005 la cave Paco & Lola. Depuis sa création, ils choisissent de travailler les 220 hectares de vignoble selon une gestion durable et dans le plus grand respect de l'environnement. Les grappes avec lesquelles le vin Follas Novas est élaboré proviennent de vignobles plantés avec des vignes âgées de 20 à 40 ans et cultivées dans des parcelles avec des sols limono-sableux, granitiques et légèrement acides. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à 16 ºC pendant 21 jours donnant naissance à un vin frais et fruité.

Señor da Folla Verde est un vin blanc de l'A.O. Rías Baixas élaboré par la cave Marqués de Vizhoja. Ce vin est un coupage des variétés Albariño (70%), Loureira (15%) y Treixadura (15%).Le raisin utilisé pour Señor da Folla Verde provient de vignobles propres situés dans le domaine Las Moreiras, dans le Condado de Tea. Dans la vigne, on réalise le processus de pourriture acide, surtout en été, pour obtenir un fruit plus sain et d'une plus grande qualité. Grâce à ce processus 40% des grappes sont taillées, de façon à ce que la quantité restante pousse dans les meilleures conditions.La vendange des grains de Señor da Folla Verde se réalise de forme naturelle et le transport jusqu'á la cave, réalisée très rapidement, en moins d'une heure, se fait dans des boîtes de 16 kilos de capacité. Une fois dans la cave, on mène à bien une première phase d'égrappage de 60 % des raisins vendangées, tandis que les 40% restants passe directement par un pressage pneumatique.   Suite à la macération, le moût obtenu fermente dans des entrepôts d'acier inoxydable: durant ce processus, le vin est lavé et clarifié. Après être stabilisé, Señor da Folla Verde est désormais près pour être commercialisé et dégusté. Marqués de Vizhoja est une cave fondée en 1968 pour Mariano Peláez, qui durant toute sa vie a travaillé dans le monde du vin. Mariano fut l'un des 14 initiateurs de la création du conseil régulateur de l'A.O. Rias Baixas. L'entreprise suit toujours une même maxime: Le vin se fait dans le vignoble, non pas dans la cave". Le soin avec lequel s'entretient le vignoble ne pourrait pas être meilleur.   

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