Celler de Capçanes Marmellans Rosat 8427154012512

Marmellans Rosat est un rosé de Montsant produit par Celler de Capçanes. Ce domaine est situé dans le Priorat, Tarragone.Leurs vignobles, situés dans la sous-zone de Falset, appartenaient à Tarragone jusqu'en 2001 lorsque la DO Montsant a été créé, où le vignoble est situé. Marmellans Rosat est un mélange à base de Grenache peluda (80%), une variété de grenache avec une faible teneur en alcool, et de Syrah (20%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans plantées sur sols argileux et de granit. Marmellans Rosat est préparé par la technique de saignement, cohérente en appuyant sur les raisins et en attendant que les peaux commence à saigner. Par la suite la macération avec les peaux et la fermentation à basse température se produit en acier inoxydable, avant que le vin passe quatre mois à se reposer sur ses lies. Marmellans Rosat est un jeune vin fruité et très bon marché.

Marmellans Negre est un vin rouge de Montsant produit par la cave Celler de Capçanes. Ce vignoble est situé dans le Priorat, dans la province de Tarragone, et est le résultat de l'union de plusieurs familles du village de Capçanes où une coopérative de 125 membres a émergé en 1933.Marmellans Negre est composé de Grenache (60%) et Carignan (40%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans, plantées sur des sols argileux et de granit.  Pour produire Marmellans Negre, les raisins égrappés macèrent à froid. Ensuite, le jus est fermenté à une température de 24-28 ° C et une fermentation malolactique est réalisée dans des cuves. Enfin, le vin passe environ 10 mois en cuves d'acier inoxydable.

Marmellans Blanc est un vin blanc de Montsant produit par Celler de Capçanes. La cave est une coopérative de l'union de plusieurs familles de Capçanes en 1933.   Celler de Capçanes se trouve dans le Priorat, dans la province de Tarragone. Marmellans Blanc est un vin jeune composé de 60% de Grenache et 40% Macabeo. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées il y a 40 ans à une altitude comprise entre 150 et 450m. Pour préparer Marmellans Blanc, le moût est fermenté à 20 ° C en cuves d'acier inoxydable et reste pendant quatre mois sur ses lies.  Les vins Marmellans viennent complet avec le Mas Donis, la proposition des jeunes vins de Celler Capçanes, dans ce cas Marmellans Blanc est une option très économique et d'audace.

Bohigas Brut Rosat est un cava élaboré par Caves Bohigas à Òdena (Barcelone), D.O. Cava. Caves Bohigas est une exploitation viticole familiale située sur la propriété de Can Macià, dans la municipalité de Òdena. Cette propriété compte plus de 200 hectares de forêts, de champs de céréales et de vignobles (plus de 35 hectares). La famille dispose également de 54 hectares de vignes situées dans la région de Gelida, Penedés, une excellente situation pour l’élaboration de vins tranquilles et d’une grande adaptation pour les cépages de rouges. Le climat de la région est méditerranéen-continental, avec des températures qui fluctuent de manière très importante entre le jour et la nuit et des précipitations très faibles. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Caves Bohigas cultive ses vignes sous l'influence de la rivière Anoia, en respectant la terre et en recherchant l'expression maximale des cépages qui se sont le mieux adaptés. Il en résulte des rendements faibles et une acidité élevée, des conditions idéales pour l’élaboration de vins de base cava de haute qualité. Bohigas Brut Rosat est un cava élaboré avec du Trepat et du Pinot Noir, issus de vieilles vignes d’environ 50 ans d’âge, plantées sur la propriété de Can Macià. Une fois le raisin vendangé, une légère macération à basse température est effectuée en cave pour obtenir cette couleur fantastique. La première fermentation a lieu dans des cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée. Il vieillit pendant minimum 12 mois sur lies en bouteille.

Segura Viudas Rosat est un vin rosé élaboré par la cave Heredad Segura Viudas à Torrelavit, D.O. Penedès.   Heredad Segura Viudas commence son aventure vers 1954, en cultivant des terres de tradition centenaire situées à 10 minutes de Sant Sadurní d'Anoia, en plein cœur du Penedès.  Heredad Segura Viudas a réussi à créer l'une des marques les plus primées dans les dégustations nationales et internationales grâce à sa volonté de préserver la biodiversité à travers une viticulture durable et le respect de la tradition combinée avec le désir d'innover de la cave.    Segura Viudas Rosat est un vin fait à partir de Tempranillo et Merlot. La vendange est mécanisée et nocturne. Les raisins sont transportés avec une remorque de double fond pour que le moût qui est produit par la pression soit séparé du raisin. Seul ce moût sera utilisé. Une fois arrivé à la cave, le moût refroidi à 12 °C. Il est statiquement débourbé et la fermentation commence à 16 °C. Une fois que la fermentation est terminée, il est décanté et il repose pendant un mois avec ses lies fines.

Bàrbara Forés Rosat est un vin rosé élaboré par la cave Bárbara Forés  à Gandesa (Tarragone), D.O. Terra Alta.   Bárbara Forés est une cave familiale qui date du XIXe siècle, lorsque Rafael Ferrer Forés commence à élaborer du vin à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, Carmen Ferrer et son mari Manuel Sanmartín gèrent la cave. Bárbara Forés dispose de 22 hectares de vignobles qui leur permettent de combiner l'altitude et l'orientation, les plaines et les versants, les lieux ombragés et ensoleillés. Avec une culture à base de produits naturels et d'engrais organiques, ils obtiennent un raisin adapté aux exigences et aux caractéristiques des différents domaines.   Bàrbara Forés Rosat est un vin fait à partir de Garnacha, Syrah et Cariñena des propres vignobles. Le vin est élaboré de façon traditionnelle depuis le XIXe siècle. La vendange est effectuée de façon manuelle. Une macération pelliculaire pendant 24 heures est effectuée. Après la saignée, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours à une température entre 16 ºC et 18 ºC.   Bàrbara Forés Rosat est un vin fruité, frais et corsé. Au nez, des arômes de fruits rouges frais marqués. En bouche, il est expressif, souple et très long.