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Parmi les gammes de produits Texturas, ceux dédiés à la gélification tiennent une place toute particulière. Iota Texturas fait partie de cette famille de réactifs. Il s'agit d'un gélifiant naturel provenant des algues rouges que l'on trouve sur les côtes de l'Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d'Indonésie. Il permet d'obtenir une gélatine d'une consistance très élastique et moelleuse.Iota Texturas se présente sous forme de poudre raffinée. Il est conseiller de dissoudre ce produit à froid, puis de le porter à environ 80 °C afin qu'il puisse gélifier. En cas de rupture, le gel peut se recomposer après une période de repos..
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Thé turc 500g
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Choux Pak Choi 500g
Le Pak Choi ou Bok Choy est l'un des légumes verts les plus consommés de Chine. Doux et juteux, ce légumes saura séduire toute la famille par ses saveurs, d'autant plus qu'il existe un nombre incalculable de recette pour le préparer.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | Texturas Ferran Adria |
| Code barre EAN | 8435261900271 |
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