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Livre "Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier" dans un format de poche, un guide pratique et formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel Un guide pratique très maniable qui permet une approche méthodique de la connaissance des produits et techniques de base de la technologie culinaire Destiné aux professionnels et à tous les niveaux de formation hôtelière Léger à transporter grâce a son format poche Composé de 103 pages.
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La Brunoise
Livre "Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier" de R. Labat
Livre "Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier" dans un format de poche, un guide pratique et formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel Un guide pratique très maniable qui permet une approche méthodique de la connaissance des produits et techniques de base de la technologie culinaire Destiné aux professionnels et à tous les niveaux de formation hôtelière Léger à transporter grâce a son format poche Composé de 103 pages
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | La Brunoise |
| Code barre EAN | 6037656958373 |
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