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Freixenet Malvasia est un cava élaboré par Freixenet à Sant Sadurni d'Anoia, D.O. Cava. Freixenet est l'une des marques les plus connues de cava. Son histoire remonte à 1861 lorsque la famille Sala commence à élaborer des vins tranquilles. Mais ce ne fut qu'en 1911 lorsque l'héritière de Casa Sala épousa le cadet de la famille Ferrer de la Freixeda et commençèrent à élaborer des cavas par la méthode traditionnelle, comme celle utilisée pour le Champagne. En 1914, la première bouteille de cava sous la marque Freixenet est commercialisée. Actuellement, Freixenet est un groupe viticole avec plus de 20 marques réparties dans toute la géographie espagnole, en France, aux États-Unis, au Mexique, en Argentine, au Chili et en Australie. Ils produisent plus de 114 millions de bouteilles par an et ils exportent vers plus de 150 pays. Freixenet Malvasia est un cava fait à partir de Malvasía des vignobles de la région de La Bisbal del Penedès, situés au pied de la montagne sur des sols pauvres et rocailleux. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 25 kg. Une fois à la cave, le raisin passe par des pressoirs pneumatiques où on obtient le jus d'égouttage sans pression. Ce moût est laissé au repos pendant 24 heures, puis, une fois propre, il passe dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 °C à 16 °C, où la première fermentation est effectuée de 10 à 12 jours. Une fois la fermentation terminée, il reposera quelques mois dans des cuves en acier inoxydable. Après une série de soutirages, il sera mis en bouteille pour effectuer la seconde fermentation. Après le dégorgement, 52 g de sucre par litre de cava sont ajoutés. L’élevage varie chaque année en fonction de la qualité du millésime, mais jamais inférieur à 15 mois. Freixenet Malvasia est un vin fruité, structuré et doux. Les arômes de fruits blancs mûrs de la variété sont accentués avec le dosage de sucre, ce qui fait que ce cava soit le partenaire idéal pour les desserts..
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Malvasia
Freixenet Malvasia est un cava élaboré par Freixenet à Sant Sadurni d'Anoia, D.O. Cava. Freixenet est l'une des marques les plus connues de cava. Son histoire remonte à 1861 lorsque la famille Sala commence à élaborer des vins tranquilles. Mais ce ne fut qu'en 1911 lorsque l'héritière de Casa Sala épousa le cadet de la famille Ferrer de la Freixeda et commençèrent à élaborer des cavas par la méthode traditionnelle, comme celle utilisée pour le Champagne. En 1914, la première bouteille de cava sous la marque Freixenet est commercialisée. Actuellement, Freixenet est un groupe viticole avec plus de 20 marques réparties dans toute la géographie espagnole, en France, aux États-Unis, au Mexique, en Argentine, au Chili et en Australie. Ils produisent plus de 114 millions de bouteilles par an et ils exportent vers plus de 150 pays. Freixenet Malvasia est un cava fait à partir de Malvasía des vignobles de la région de La Bisbal del Penedès, situés au pied de la montagne sur des sols pauvres et rocailleux. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 25 kg. Une fois à la cave, le raisin passe par des pressoirs pneumatiques où on obtient le jus d'égouttage sans pression. Ce moût est laissé au repos pendant 24 heures, puis, une fois propre, il passe dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 °C à 16 °C, où la première fermentation est effectuée de 10 à 12 jours. Une fois la fermentation terminée, il reposera quelques mois dans des cuves en acier inoxydable. Après une série de soutirages, il sera mis en bouteille pour effectuer la seconde fermentation. Après le dégorgement, 52 g de sucre par litre de cava sont ajoutés. L’élevage varie chaque année en fonction de la qualité du millésime, mais jamais inférieur à 15 mois. Freixenet Malvasia est un vin fruité, structuré et doux. Les arômes de fruits blancs mûrs de la variété sont accentués avec le dosage de sucre, ce qui fait que ce cava soit le partenaire idéal pour les desserts.
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Valdelana
Malvasía 2020
AGNVS Malvasía est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Valdelana. Ce vin, comme son nom l'indique est une monoculture de raisins Malvasía. Les grains grâce auxquels ont produit AGNVS Malvasía proviennent de parcelles, des 150 hectares de la vigne, situés à El ciego et de ses environs que possède la cave. La cave est localisée dans la sous-zone de La Rioja Alavesa que l'on retrouve entre le fleuve Ebro et la chaîne de montagne Cantabria. Là-bas, le sol est argilo-calcaire, dont le calcaire est prédominant. Le micro-climat existant est parfait pour la culture de la vigne. De plus, l'orientation des vignobles est est-ouest. La vendange de AGNVS Malvasía est réalisée au début du mois d'octobre et les grains sont transportés rapidement jusqu'à la cave. Dans un premier temps, on effectue la fermentation des grains à 14ºC. Les processus sont organisés en suivant la méthode traditionnelle. Valdelana jouit d'une grande expérience dans le monde du vin. En effet, la famille a commencé à travailler dans ce secteur au début du XIXº siècle. La cave, actuellement dirigée par la troisième génération familiale, peut être visitée: cette dernière possède un musée et des espaces dont l'âge remonte jusqu'au XVIº siècle.
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Casa Balaguer - Vinessens
Salicornio Malvasía 2021
Salicornio Malvasía est un vin orange élaboré avec le cépage Malvasía par Casa Balaguer-Vinessens dans la Communauté Valencienne (Espagne). Rafa Bernabé Navarro est un vigneron d'Alicante qui a commencé son projet en 2000 dans le but de produire des vins singuliers et uniques, en récupérant des cépages indigènes. En 2017, il a transféré l'entreprise viticole à Andrés Carull, Marta Ribera et à la famille de la cave Vinessens sous le nom de Casa Balaguer. Les nouveaux responsables ont toutefois conservé la même philosophie de travail. Les vins continuent d'être des productions limitées, écologiques élaborées avec une intervention minimale. Salicornio Malvasía est issu de vignes plantées à quelques mètres de la mer, dans le parc naturel de La Mata, à Alicante. L'agriculture biologique est pratiquée pour atteindre l'expression maximale du terroir levantin et les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses en plastique en sélectionnant les grappes dans le vignoble. Dans la cave, les raisins du Salicornio Malvasía macèrent avec leur peau à la température ambiante pendant 5 jours et la fermentation commence spontanément avec des levures indigènes. À la moitié de la fermentation, ils sont pressés et la fermentation du moût se termine par un élevage ultérieur sans peau sur lies pendant 5 mois dans des cuves en béton sous un voile de fleurs. Nom tiré d'une plante arbustive qui pousse dans des milieux saumâtres, le Salicornio Malvasía est un vin orange digne de son nom. Un vin très méditerranéen avec un grand caractère salin.
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Clos Lentiscus
Malvasia Blanc de Blancs 2017
Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs est un pétillant de l'A.O. Penedes élaboré par Clos Lentiscus à Sant Pere de Ribes, Barcelone. C'est une cave familliale située dans le centre du parc naturel de Garraf, ses vignobles sont plantés principalement sur des sols calcairo-sableux. Ils ont implanté une agriculture biodynamique dans le vignoble et une manière d'élaborer les vins et pétillant très artisanalL'élaboration de Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs se réalise d'une manière pélicullaire étant donné que toutes les levures qui interviennent dans les deux fermentations sont autochtones. Apres la seconde fermentation s'éleve pendant 24 mois sur ses lies en bouteilles.Il s'agit d'un pétillant aromatique et sec, parfait pour les apéritifs.
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Bodega Vulcano
Vulcano Malvasía Semidulce 2021
Vulcano Malvasía Semidulce est un vin blanc élaboré par Bodega Vulcano à Tías, D.O. Lanzarote. Bodega Vulcano est née en 2009, avec l'intention d’élaborer de petites productions de vins jeunes où la qualité prime sur la quantité. Située en plein cœur de l'île de Lanzarote, cette exploitation viticole travaille le vignoble de manière classique dans la région : la vigne est cultivée dans un trou profond en forme de cône renversé recouvert de sable volcanique, qui protège la plante du vent et lui apporte de l'humidité. Ils obtiennent ainsi un raisin de grande qualité pour élaborer tous leurs vins. Une autre caractéristique de l’exploitation viticole, c’est la conservation à froid de leurs moûts pour effectuer différentes fermentations tout au long de l'année. Vulcano Malvasía Semidulce est un vin blanc élaboré avec du Malvasia (Malvasía volcanique) et du Moscatel de Alejandría, issus de leurs propres vignobles cultivés de manière traditionnelle sur l'île. Après une vendange effectuée à la main, ils réalisent une macération à froid pour conserver toutes les propriétés aromatiques du raisin. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable et elle est interrompue en refroidissant le vin à presque 0°C lorsqu'il atteint le niveau de sucre désiré.
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Bodega Vulcano
Vulcano Malvasía Seco 2021
Vulcano Malvasía Seco est un vin blanc élaboré par Bodega Vulcano à Tías, D.O. Lanzarote. Bodega Vulcano est née en 2009, avec l'intention d’élaborer de petites productions de vins jeunes où la qualité prime sur la quantité. Située en plein cœur de l'île de Lanzarote, cette exploitation viticole travaille le vignoble de manière classique dans la région : la vigne est cultivée dans un trou profond en forme de cône renversé recouvert de sable volcanique, qui protège la plante du vent et lui apporte de l'humidité. Ils obtiennent ainsi un raisin de grande qualité pour élaborer tous leurs vins. Une autre caractéristique de l’exploitation viticole, c’est la conservation à froid de leurs moûts pour effectuer différentes fermentations tout au long de l'année. Vulcano Malvasía Seco est un vin blanc élaboré avec du Malvasía (Malvasía Volcanique) issu de leurs propres vignobles cultivés de manière traditionnelle sur l'île. Après une vendange effectuée à la main, il réalise une macération à froid pour conserver toutes les vertus aromatiques du raisin. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves d’acier inoxydable.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | Freixenet |
| Code barre EAN | 8410036008352 |
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